Για να ολοκληρωθεί το γεύμα σου, δεν μπορούμε να σκεφτούμε καλύτερο συνδυασμό από το γιαούρτι αγελάδος ACTIVIA 2% που το απογειώνει γευστικά!
Εκτός από το ότι αποτελεί πηγή πρωτεΐνης και το καθιστά πλήρες γεύμα, έχει σημαντικά οφέλη για την πεπτική σου υγεία όπως η ισορροπία στην εντερική μικροχλωρίδα, λόγω των συμβιοτικών που προκύπτουν από τον συνδυασμό προβιοτικών (γιαούρτι) και πρεβιοτικών (λαχανικά, ρύζι).
Υλικά:
- 1 κρεμμύδι ξερό́
- 1 πιπεριά πράσινη
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 1 μεγάλο καρότο
- 1/2 μελιτζάνα
- 1 μικρό κολοκυθάκι
- 1 ντομάτα
- Πελτέ ντομάτας
- 1 κούπα ρύζι καρολίνα ή πλιγούρι
- 3κ.σ ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Δυόσμο αποξηραμένο
- Μαϊντανό
- 3 κούπες νερό
Εκτέλεση:
-
Ψιλοκόβεις το κρεμμύδι και το προσθέτεις σε αντικολλητικό τηγάνι με 1κ.σ ελαιόλαδο και ψήνεις μέχρι να πάρει χρώμα, στη συνέχεια προσθέτεις τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύεις
-
Αλέθεις όλα τα λαχανικά (εκτός του μαϊντανού) στο μουλτι και τα προσθέτεις στο τηγάνι μαζί με 1/2 κούπα νερό περίπου και αφήνεις να πάρουν μια βράση.
-
Προσθέτεις το ρύζι και το υπόλοιπο νερό, αλατοπιπερώνεις, ρίχνεις τον δυόσμο και ανακατεύεις
-
Όταν είναι έτοιμο το αφαιρείς από την φωτιά και προσθέτεις ψιλοκομμένο μαϊντανό, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακατεύεις και σερβίρεις με 1 κεσεδάκι γιαούρτι Activia.
Διατροφική ανάλυση
Η συνταγή βγάζει 3 μερίδες και η καθεμία αποδίδει περίπου:
- Ενέργεια: 528kcal
- Υδατάνθρακες: 75gr
- Πρωτεΐνες: 16.5gr
- Λιπαρά: 18gr
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
(2017). Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Human Health. Nutrients, 9(9), 1021. doi:10.3390/nu9091021